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鉄製フライパンは一度使ったら手放せないと思う!

鉄製フライパンは一度使ったら手放せないと思う!

      2015/07/15

私は普段、自炊をします。

よく、野菜炒めを作ったり、肉を焼いたり、親子丼を作ったりする時に、フライパンを使います。

自炊するなら、フライパンは欠かせない調理器具ですよね!

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鉄製フライパンとテフロン製フライパン

フライパンはテフロン製を使ってる方が、多いのではないでしょうか?

私も初めて買ったフライパンは、テフロン製でした。

しかし、私はあることをやって3日でダメにしてしまいました‥‥。

それは、チャーハンを作る時に、金属製のオタマでカンカンやってしまったことです!(笑)

フライパンにご飯を入れ、バラバラにする為に、切り込むようにオタマを使ったんです。

TVの料理人とかが、やってたりするあれです。

調理後に見てみたら、いくつもの線上の傷跡が‥‥!><

こんなにすぐダメになってしまうものなのか‥‥と思いました。

ちなみに、テフロンコーティングは、普通に使ってても2~3年で効力がなくなります。

テフロン製は、定期的に買い替えが必要なんです‥‥。

そこで私は、鉄製のフライパンを使ってみることにしました。

私が鉄製のフライパンを使うようになったきっかけはこれです。(笑)

値段はテフロン製も鉄製も似たようなもの

私はテフロン製よりも、鉄製の方が高価な印象がありました。

実家にあったフライパンが、全部テフロン製だったのもあると思います。

ですが、調べてみると、鉄製のフライパンは結構安いです!

もちろん、モノによって値段に差はあります。

ですが、鉄製のフライパンは、使い方次第では一生モノになります。

その点も、鉄製フライパンの魅力だと私は思っています!

生涯のパートナーと言うと、大袈裟かもしれませんが、気持ちとしてはそんな感じです!(笑)

ちなみに、私はまずamazonで「和平フレイズ 厳選素材 IH対応 鉄フライパン 26cm GR-9748」を買いました。

フライパン2

持ち手が木の、鉄製フライパンです。

なんとなく、木がいいなーと思ったのが理由です。(笑)

価格は1,580円でした。

空焼きする必要はないと書かれていましたが、私は空焼きしてから使いました。

最初は、テフロン製よりはちょっと重いかな‥‥とは思いましたが、すぐ慣れました。

気分的なものかもしれませんが、料理がおいしくなったような気はしました!(笑)

鉄イオンのおかげで、おいしくなるという話もあるようです。

ちなみに、IH対応のフライパンですが、私はガスコンロの火で調理しています。

IHが気になる方は、レビューなどを見てみてくださいね。

ですが、私は1年8ヶ月後に買い替えをしました。

その理由は、木の部分の取っ手が取れてしまったんです‥‥。

火元に近い部分が焦げて脆くなり、そこからすっぽぬけてしまいました‥‥。

しばらく騙し騙し使っていましたが、やっぱり危ないのもあって、新しいのを買いました。

次に買ったのが、「パール金属 鉄職人 鉄製 フライパン 26cm H-8536」です。

フライパン

価格は1,700円でした。

こちらは、取っ手も鉄でできています。

熱が伝わらないか心配になるところですが、取っ手には全然熱は伝わらないので大丈夫です。

私も買う前は、布巾とかを巻いて使わないといけないのかな‥‥とか心配でした。(笑)

普通に手で持ったまま、使うことができます。

ちなみに、業務用のフライパンだと、持ち手まで熱くなるというフライパンはあるようです!

TVで見た中華鍋も、布巾を巻いて使っていた気がしますね。

こちらは買ってから8ヶ月ですが、今のところ不都合はありません。

同じ鉄でできているので、焦げて取れてしまうこともないでしょう。

私にとって、一生モノのフライパンになるかもしれません!

気に入ってます♪

鉄製フライパンの手入れは面倒じゃない

ちなみに、テフロン製のフライパンは、洗剤で洗いますよね。

私はずっとそうでした。

ですが、鉄製のフライパンは洗剤を使いません。

使い終わった鉄製のフライパンは、水を流しながら、タワシで擦って綺麗にします。

その後、火にかけて水分を飛ばし、油を取っ手以外に塗ります。

私は火にかけて、水分がなくなったところに油を入れて、トングを使ってキッチンペーパーで延ばしています。

私は一応、裏面もグルっと拭いています。

それで手入れは完了です。

洗剤を使っている人は抵抗があるかもしれませんが、火にかけますし、これで十分綺麗になるんですよ。

私はかれこれ、そのようにして、鉄製フライパンを2年6ヶ月使っています。

それでも、特に病気になったりしていませんから、不衛生ということはありません!

レビューを見ると、鉄製はすぐ錆びると書いてる人もいます。

ですが、それは水分を残したまま、もしくは油をひかずに放置しているのだと私は思います。

私は、今まで一回も錆びたことはありません!

調理後に洗って、火にかけて油をひくというと、面倒そうに聞こえるかもしれません。

ですが、全然面倒には感じませんよ。

1分ぐらいで、手入れは終わってしまいます。

むしろ、洗剤をつけて洗って、ゆすいで‥‥といった方が面倒だと私は思うぐらいです。

まとめ

実際、鉄製フライパンを使ってみると、テフロン製よりも焦げません。

目玉焼きを作っても、しばらく置いておいても、裏面が焦げ付くことがありません。

テフロン製から乗り換えた時は、驚きました。(笑)

テフロン製フライパンは、一定期間で買い替えが必要です。

ですが、鉄製フライパンなら基本的に買い替えしなくて良いです。

料理もおいしく感じますし、新しくフライパンを買うなら鉄製はお勧めですよ!

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